Hrásalat‍

• Setjið rauðkál, hvítkál og gulrætur á heita pönnu með olíu. 
• Bætið eplaediki, safa úr 1 lime , sykri og 4 g af salti á pönnuna og hrærið. 
• Bætið steinselju á pönnuna og takið af hita. 
  

Orlydeig

• Hrærið saman hveiti, matarsóda, 10 g af salti og bjór. 
  

Fiskur

• Skerið í um 5 cm strimla. 
  
• Veltið upp úr hvítlauksolíu og chilisósu.
  
• Veltið upp úr orlydeigi og djúpsteikið á 180°C í 5 mín. 

Chilimajónes

• Hrærið saman majónesi, 15 g af chilisósu og 2 g af salti.

Berið fram með hrásalati, chilimajónesi, vorlauk, kóríander og lime sneið.